13. Telur Ceplok Kuah Santan Pedas

Name: 13. Telur Ceplok Kuah Santan Pedas
Cuisine: indonesia
Ingredients: 4 butir telur ayam, ceplok; 4 potong tahu putih, goreng setengah putih; 65 ml santan kara; 8 buah cabe rawit merah utuh; 2 buah cabe hijau, iris tipis; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 1 sdt gula pasir, atau sesuai selera; 1/2 sdt garam, atau sesuai selera; 1/2 sdt penyedap, atau sesuai selera; 1 sdt gula merah; 500 ml air; 5 sdm minyak sayur; 6 buah cabe rawit merah, haluskan; 4 siung bawang merah, haluskan; 2 siung bawang putih, haluskan; 2 butir kemiri, haluskan

Layak MBG

Bahan

4 butir telur ayam, ceplok
4 potong tahu putih, goreng setengah putih
65 ml santan kara
8 buah cabe rawit merah utuh
2 buah cabe hijau, iris tipis
1 ruas lengkuas, geprek
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
1 sdt gula pasir, atau sesuai selera
1/2 sdt garam, atau sesuai selera
1/2 sdt penyedap, atau sesuai selera
1 sdt gula merah
500 ml air
5 sdm minyak sayur
6 buah cabe rawit merah, haluskan
4 siung bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
2 butir kemiri, haluskan

Cara Membuat

1Tumis bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum--Masukkan air, gula merah, santan, gula, garam dan penyedap.
2Masak hingga mendidih.--Masukkan telur, tahu dan cabe, aduk rata.
3Masak hingga bumbu meresap.--Sajikan dengan nasi hangat.--

Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal