indonesiaJawa Baratikan-laut
≈6272 kkal · P 480.3g · L 369.1g · KH 256.1g (per resep, estimasi TKPI)
1. Pesmol Ikan Kerapu
Layak MBG
Bahan
- 3 ekor ikan kerapu potong 2
- Bumbu halus :
- 8 siung Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 3 cm Jahe
- 3 cm Kunyit
- 6 butir Kemiri
- Bumbu pelengkap :
- 6 lbr Daun jeruk
- 4 lbr Daun salam
- 1 btg Sereh
- Lengkuas 3 cm (digeprek)
- Cabe rawit 15 bh (sesuai selera)
- 1 bh Tomat kecil
- 1 bh Wortel kecil
- 2 btg Daun bawang
- Jeruk nipis 1 butir (ambil airnya)
- Air 100 ml (dapat ditambah jika ingin agak berkuah)
- Garam
- Gula
Cara Membuat
- 1Bersihkan ikan kerapu, beri garam, goreng kering--Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas sampai harum.--Masukkan wortel dan cabe rawit masak sampai wortel dan cabe agak lunak.--Masukkan air, air jeruk nipis, garam dan gula.
- 2Masak sampai mendidih.--Masukkan ikan yang sudah di goreng.--Masak sampai air agak menyusut, masukkan tomat dan daun bawang.
- 3Masak sebentar.
- 4Angkat dan sajikan 😉--
Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal