indonesiaSumatera Baratunggas
≈3356 kkal · P 108.7g · L 91.8g · KH 333.4g (per resep, estimasi TKPI)
03. Ayam Kecap Padang
Layak MBG
Bahan
- 1/2 ekor ayam
- 1 bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 butir biji pala
- 6 lembar daun jeruk
- 3 buah asam kesturi(jangan diganti)
- 100 ml kecap
- 10 butir rawit hijau utuh
- 3 butir rawit hijau potong
- 2 sdm margarin
- secukupnya Air
- secukupnya Garam dan merica
Cara Membuat
- 1Iris bawang bombay.
- 2Giling bawang putih, pala dan kemiri--Goreng ayam yang sudah diungkep.
- 3Saya pake stok ayam ungkep.
- 4Bisa pake ayam bumbu kuning bisa juga ungkep dengan bawang putih dan garam saja.--Tumis bawang bombay dengan margarin hingga harum.
- 5Masukkan bumbu halus.
- 6Tumis hingga matang--Masukkan daun jeruk yang sudah dirobek, masukkan kecap--Perasa jeruk kesturi ke air, masukkan air dengan disaring--Masukkan cabe rawit--Tunggu hingga kuah sedikit mengental, masukkan garam dan ayam.
- 7Diamkan 10menit hingga meresap, matikan api.--
Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal