indonesiaunggas
≈3562 kkal · P 148.7g · L 68.5g · KH 587.9g (per resep, estimasi TKPI)
005 ayam penyet
Layak MBG
Bahan
- 1/4 kg ayam
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdm ketumbar
- 3 lembar daun jeruk purut
- Garam
- Penyedap rasa
- Minyak goreng
- Air
- Bahan sambal
- 10 buah cabe rawit
- 5 buah cabe merah keriting
- 1 buah tomat
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Air jeruk purut
- Gula pasir
- Garam
Cara Membuat
- 1Siapkan bahan--Cuci ayam sampai bersih, lalu marinasi dgn garam, sisihkan.
- 2Buat bumbu halus.--Campurkan bumbu halus ke ayam, ratakan, tambahkan air sampai ayam ter rendam, lalu masukan daun jeruk purut yang sudah d robek.
- 3Ungkep ayam sampai air ny susut.--Goreng bahan² sambal, sampai layu-kecuali jeruk-.
- 4Lalu d tumbuk kasar. (Sebelum digoreng, kasih irisan di tomat dan cabe rawit, spy tdk meletup saat d goreng). sisihkan.--Goreng ayam di minyak panas sampai kuning keemasan, tambahkan sedikit minyak panas ke sambal yg sudah d tumbuk.
- 5Masukkan ayam yang sudah digoreng kedalam cobek, penyet dengan sambal, beri perasan air jeruk purut.
- 6Sajikan.--
Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal